ГлавнаяНаша кухняВторые блюдаПомидоры запеченные с рисом и сыром

Помидоры, запеченные с рисом
Помидоры – 1 кг
Рис – 200 г
Мясной бульон – 150 мл
Мелко нарезанные помидоры – 100 г
Сливочное масло – 20 г
Соль и молотый черный перец по вкусу

 

1. Помидоры помыть, осторожно срезать у них верхушки со стороны плодоножки и чайной ложкой выбрать мякоть с семенами.
2. Рис отварить до полуготовности, добавить к нему мелко нарезанные помидоры, влить мясной бульон, посолить и поперчить.
3. Полученной смесью нафаршировать помидоры, положить их на смазанный маслом противень и на 10–15 минут поставить в предварительно разогретую духовку.
4. На стол блюдо подать горячим.

Помидоры с яйцами и сыром

Крупные помидоры – 8 штук
Молоко – 125 мл
Сыр – 100 г
Крахмал – 2 чайные ложки
Куриные яйца – 2 штуки
Растительное масло – 2 столовые ложки
Мелкорубленая зелень укропа – 1 столовая ложка
Соль и молотый черный перец по вкусу

 

1. Помидоры вымыть, срезать верхушки, удалить ложкой мякоть с семенами и выложить подготовленные овощи на тарелку.
2. В небольшой кастрюле нагреть молоко. Сыр раскрошить вилкой и положить в горячее молоко, чтобы он полностью растворился.
3. Затем развести крахмал в 2 столовых ложках теплой воды и добавить к смеси сыра и молока.
4. В отдельной посуде растереть яичные желтки. Белки взбить отдельно от желтков так, чтобы получилась стойкая пена.
5. Сырный соус снять с плиты и немного остудить.
6. В молочно-сырную массу подмешать сначала яичные желтки, затем осторожно соединить соус с белками.
7. Готовую смесь посолить, приправить черным молотым перцем и посыпать мелкорубленой зеленью.
8. Соусом начинить помидоры и накрыть овощи срезанными верхушками.
9. Затем выложить овощи на смазанный маслом противень, поставить в предварительно разогретую духовку (225 °C) и запекать в течение 12–15 минут.
 



По этой теме читайте на сайте :

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.