Блюда из белокочанной капусты. Квашение капусты.

Блюда из белокочанной капусты

РЕЦЕПТУРА БЛЮД Белокочанную капусту можно использовать для приготовления различных первых и вторых блюд. Всем известны русские щи, украинский борщ, голубцы, котлеты, тушеная капуста, начинка для пирогов. Рецепты этих блюд хорошо известны, и повторять их не следует. Предлагаем для любителей несколько … Читать далее →

Болезни и вредители белокочанной капусты

Болезни и вредители белокочанной капусты

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ, МЕРЫ БОРЬБЫ С НИМИ В период выращивания рассады значительный ущерб наносят болезни черная ножка и ложная мучнистая роса. Черная ножка проявляется в виде почернения корневой шейки у сеянцев, рассады и взрослых растений. Инфекция передается через почву. Способствует … Читать далее →

Выращивание семян белокочанной капусты

Выращивание семян белокочанной капусты

  ВЫРАЩИВАНИЕ СЕМЯН Прежде, чем начать выращивать семена, надо ознакомиться с некоторыми биологическими особенностями капусты, имеющими прямое отношение к семеноводству. Капуста относится к группе двулетних овощных культур, это значит, что цикл развития от посева семян до образования новых семян (онтогенез) … Читать далее →

Выращивание позднеспелых сортов белокочанной капусты

Выращивание позднеспелых сортов белокочанной капусты

ВЫРАЩИВАНИЕ ПОЗДНЕСПЕЛЫХ СОРТОВ В связи с длинным вегетационным периодом (более 150 дней от всходов) рассаду поздних сортов надо выращивать за 20 — 25 дней до начала полевых работ. Необходим для этого защи­щенный грунт. В условиях Московской области такие сорта, как … Читать далее →

Выращивание среднеспелых сортов белокочанной капусты

Выращивание среднеспелых сортов белокочанной капусты

ВЫРАЩИВАНИЕ СРЕДНЕСПЕЛЫХ СОРТОВ      Среднеспелые сорта дают более урожайную и дешевую продукцию, чем ранние. Их продукция используется в свежем виде в осенне-зимний период и для квашения. Рассаду среднеспелых сортов выращивают на грядах рас­садника, которые готовят с осени. Для рассадника … Читать далее →

Выращивание ранних сортов белокочанной капусты

Выращивание ранних сортов белокочанной капусты

ВЫРАЩИВАНИЕ РАННИХ СОРТОВ Ранняя капуста имеет особое значение среди овощных куль­тур. Достоинство ее в том, что она обеспечивает людей витамин­ной дешевой продукцией из открытого грунта в раннелетний пе­риод (конец июня — июль). Для получения более ранней продукции рассаду начинают вы­ращивать … Читать далее →

Удобрения для выращивания белокочанной капусты

Удобрения для выращивания белокочанной капусты

УДОБРЕНИЯ       На приусадебных участках пользуются преимущественно дву­мя видами удобрений: органическими (навоз, торф, фекалий, птичий помет и др.) и минеральными, выпускаемыми химической промышленностью и реализуемые через хозяйственные и специа­лизированные магазины. Органические удобрения содержат четыре основных элемента питания: азот, фосфор, … Читать далее →

Подготовка участка под посадку белокочанной капусты

Подготовка участка под посадку белокочанной капусты

ПОДГОТОВКА УЧАСТКА ПОД КАПУСТУ      Капусту размещают на открытых, незатененных местах участ­ка. Для предупреждения развития болезней и вредителей уста­навливают чередование культур с таким расчетом, чтобы капуста возвращалась на прежнее место не ранее, чем через четыре года. Лучшими предшественниками для … Читать далее →

Килоустойчивые сорта белокочанной капусты

Килоустойчивые сорта белокочанной капусты

КИЛОУСТОЙЧИВЫЕ СОРТА         Сорта этой группы выведены в Научно-исследовательском ин­ституте овощного хозяйства РСФСР под руководством профессо­ра Б. В. Квасникова. Они проявляют значительную устойчивость к киле — одному из самых распространенных заболеваний ка­пусты в Нечерноземной зоне. Возбудитель килы — … Читать далее →

Позднеспелые сорта белокочанной капусты

Сорт позднеспелой капусты Московская поздняя

ПОЗДНЕСПЕЛЫЕ СОРТА      Сорта позднеспелой группы имеют длинный вегетационный период — более 150 дней от всходов или более 125 дней от высад­ки рассады. Чтобы получить полноценный урожай, сорта этой группы нуждаются в защищенном грунте при возделывании рас­сады. При оптимальных … Читать далее →