ГлавнаяНаша кухняВторые блюдаЗапеченные помидоры с морепродуктами

Помидоры – 8–10 штук
Филе кальмаров (или мускул морского гребешка, или варено-мороженое мясо криля) –
300 г
Рис – 1/2 стакана
Репчатый лук – 2 головки
Сваренное вкрутую яйцо – 1 штука
Зелень петрушки и укропа – 1 пучок
Сливочное масло – 4 столовые ложки
Тертый сыр или молотые сухари – 1–2 столовые ложки
Соус сметанный или сметанный с томатом – 2 стакана
Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Помидоры помыть, срезать у них верхушки со стороны плодоножек и с помощью ложки выбрать мякоть вместе с семенами.
2. В образовавшиеся отверстия всыпать немного соли и перца.
3. Для приготовления фарша филе кальмаров припустить (отварить мускул морского гребешка и мелко нарезать или разделить на отдельные шейки мясо криля).
4. Лук нарезать кубиками, спассеровать в масле вместе с морепродуктами, затем смешать с рассыпчатым отварным рисом, измельченной зеленью, рубленым яйцом, посолить и поперчить.
5. Приготовленным фаршем начинить помидоры, уложить их на смазанную маслом сковороду, посыпать тертым сыром или сухарями, полить растопленным сливочным маслом и поставить сковороду в предварительно разогретую духовку.
6. Примерно через 10–15 минут, когда на помидорах образуется аппетитная корочка, вынуть сковороду из духовки, полить овощи сметанным соусом или сметанным соусом с томатом и запечь их до готовности.
7. Подать на стол горячими, украсив веточками зелени.



По этой теме читайте на сайте :