ЯТРЫШНИК ПЯТНИСТЫЙ (ORCHIS MACULATA L.)

Ятрышник пятнистый (кукушкины слезки) — многолетнее травянистое растение из семейства орхидных, высотой 15—60 см, с двумя утолщенными в виде клубней корнями. Стебель простой, облиственный, заканчивающийся длинным колосом пурпуровых или фиолетовых цветков с продолговатым, колосообразным соцветием. Листья линейно- или широколанцетные, сужен­ные в черешок или обхватывающие стебель. Цветки самых различных красок. Цветет в июне — июле (рис. 94).
Распространен почти на всей территории СССР, за исключением Крайнего Севера. Растет по влажным лугам, опушкам лесов, на лесных полянах, между кустарниками.

Ятрышник пятнистый
Используются молодые клубни, носящие название «клубни салепа», собранные в конце цветения растения, в июле — августе. Слово salep — от арабского названия корня «салаб». По форме различают два вида салепа: круглый — толщиной 1 —1,5 см, который считается лучшим, и пальчатый, отличающийся меньшей толщиной (0,5—1 см).

Химический состав. В клубнях салепа найдены слизь (до 50%), крахмал (до 31%), декстрин (до 13%), сахара (11%), белковые вещества (5%), минеральные соли, небольшое количество смолы, горькие вещества.

Действие и применение. Салеп обладает обволакивающим действием благодаря наличию большого количества слизи, крахмала, а также пектиновых веществ. Применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах, энтеритах, диарее, дизентерии, особенно у детей; при ост­рых и хронических бронхитах, отравлении некоторыми ядами.

В Болгарии клубни ятрышника используются как хорошее обволакиваю­щее противовоспалительное средство при острых и хронических заболева­ниях дыхательных путей, желудочно-кишечных катарах, дизентерии, особен­но у маленьких детей в виде настоя: 3 г на 250 мл кипятка, настаивать 15 ми­нут, пить следует горячим при поносе; детям дают в холодном виде.

В австрийской медицине клубни салепа используются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах, поносе. Препараты салепа пред­ставляют ценность из-за наличия слизистых веществ и особенно широко ис­пользуются в детской практике. Готовятся в аптеках.

В Польше клубни салепа также широко используются при болезнях же­лудка, кишечника и дыхательных органов.
Клубни салепа вошли в Государственную фармакопею СССР 1961 г.

В отечественной народной медицине отвар корня салепа применяют при заболеваниях желудка, при поносе, болях в груди и женских болезнях. В Арме­нии издавна использовались для лечения печени и как средство, улучшающее состав крови.
Клубни салепа используют для приготовления супов, желе и теста. Клубни ятрышника пятнистого обладают выраженным обволакивающим свойством, благодаря которому воспаленные ткани предохраняются от чрезмерных раздражителей. С этой целью мы использовали его при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенном колите, при дистрофии, истощении, после продолжительных заболеваний.

Готовят его следующим образом: 1 часть порошка салепа смешивают с 9 частями холодной кипяченой воды и 90 частями горячей воды, продолжи­тельное время взбалтывают. Полученную желатинообразную массу употреб­лять по 1 чайной ложке 3 раза в день вместе с кашами, бульонами, молоком и другими продуктами. Масса не имеет ни вкуса, ни запаха. Детям дозу необ­ходимо уменьшить в зависимости от возраста. Это средство целесообразно употреблять в детской практике, в хирургии, в клиниках уха, горла и носа (особенно «трубочным» больным).

В 1919—1921 гг., а также в годы Великой Отечественной войны, когда ощущался недостаток в питании и у некоторых отмечалась дистрофия, в нашей семье и в семьях близких друзей этот растительный продукт оказал неоценимую пользу.
 



По этой теме читайте на сайте :

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.