Галантин и салат из фазана

Галантин из фазана

Галантин из фазана Галантин (отсюда же понятное нам слово ≪желатин≫) — эдакий рулет в желе. Галантин — вообще блюдо изысканное, а уж из фазана — можно сказать, галантное. И употреблять его желательно не просто, не на бегу, а с чувством, … Читать далее →

Салаты для гостей

Момордика соленая.

Момордика соленая. Молодые плоды момордики бесподобны в засолке или маринаде. Но в отли­чие от огурцов, я их пред­варительно выдерживаю в подсоленной воде или обдаю кипятком. Затем на дно трехлитровой банки кладу зонтики укропа, ли­стья смородины, вишни (горсть смеси), кусочки корня … Читать далее →

Кабачки и баклажаны на любой вкус

Готовим кабачки и баклажаны

«По-корейски». Неболь­шие плоды кабачка (4 кг) нарежьте кружками тол­щиной до 1 см. Морковь (2 шт.) и сельдерей (поло­вину корнеплода)натрите на терке для корейских са­латов. Зелень укропа,пе­трушки и сельдерея из­мельчите ножом. Овощи смешайте, добавив соль (2 ст. ложки верхом), при­праву для … Читать далее →

Слива в коньяке по старорусски

Слива в коньяке по турецки

Банки стерилизовать  в микроволновке. На обычной мощности 3минуты. Кстати что бы клей от этикетки или скотча хорошо отмывался от банок используйте капельку растительного масла Смажьте это место  и потрите затем мойте как обычно — от клея и следа не остается. … Читать далее →

Заготовки на зиму оригинальные

Перцы острые на любителя

Салат Управдом Лук-0.5 кг Морковь-0.5 кг Баклажаны-1 кг Перец сладкий 1 кг Помидоры 2 кг 1 стол.ложка сахара 1 стол.лож.соли 100 г уксуса 6%(можно и 9%,кто любит острее) 200 г растительного масла Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук — … Читать далее →

Новые рецепты блюд из лука

Новые рецепты блюд из лука

Лук в кулинарии В кулинарии лук признан незаменимым продуктом. Его издревле используют для приготовления многих блюд. Он придает особый вкус и аромат, а благодаря целому комплексу биологически активных веществ еще является и полезным для здоровья. Учеными доказано, что каждый человек … Читать далее →

Куриные окорочка без масла

Куриные окорочка без масла

Куриных окорочка-4 штуки, луковицы-2 штуки, горчица, черный перец, столовая ложка соевого соуса. Окорочка надо разрезать пополам, и засыпать мелко порезанным луком. Затем все перемешиваем с горчицей. Как вариант можно использовать горчицу смешанную с хреном. Маринуем 1-2 часа. Жарить можно и … Читать далее →

Баклажаны татарские острые

Баклажаны татарские острые

Баклажаны 2 кг. Баклажаны следует порезать  кружками, посолить и оставить в таком, засоленном виде на час , из них должна выйти горечь. Пока баклажаны отлеживаются в соли, приготовим соус :  на мясорубке прокручиваем 3 большие головки чеснока, 3 горьких перца … Читать далее →

Рецепты к празднику

Рецепты к празднику

Студень говяжий Ножки разрубить на части и оставить в холодной воде на 3 ч.1 Тщательно промыть. Заливаем холодной водой (на 1 кг мясопро-дуктов -1,5-2 л воды), довести до кипения, снять пену и варить 6-8 ч. при закрытой крышке, снимая 2-3 … Читать далее →

Огурцы, трубочки мясные, колдуны.

Огурцы, трубочки мясные, колдуны.

Огурцы с морковной ботвой Банки хорошо помыть с содой, и простерилизовать в микроволновке. Огурцы помыть, уложить в банки, с морковной ботвой — коса с одной красавицы, зубком чеснока нарезать пластинками — 2шт, душистым перцем — 3шт, и перчиком чили — … Читать далее →