Слива в коньяке по старорусски

Слива в коньяке по турецки

Банки стерилизовать  в микроволновке. На обычной мощности 3минуты. Кстати что бы клей от этикетки или скотча хорошо отмывался от банок используйте капельку растительного масла Смажьте это место  и потрите затем мойте как обычно — от клея и следа не остается. … Читать далее →

Печенье заварное к праздничному столу

ПЕЧЕНЬЕ ЗАВАРНОЕ

БЕЗОПАРНОЕ ТЕСТО Готовят так же, только сразу соединяют воду, соль, дрожжи, са­хар, яйцо и всю муку. Нормы продуктов: мука 660 г, сахар-песок 25 г, маргарин 30 г, яйцо, соль 10 г, дрожжи 20 г, вода 265 г.      ГРЕЧНЕВАЯ … Читать далее →

Омлет по-домашнему

ЯИЧНИЦА С ДОМАШНИМ САЛОМ

КАРАВАЙ ДОМАШНИЙ С ПОВИДЛОМ Черствый хлеб нарезать тонкими ломтиками. Влить в молоко растопленное сливочное масло или сливочный маргарин, добавить 100 г сахарного песка, 15 г коньяка, б яичных желтков и все раз­мешать. Положить туда же ломтики хлеба. Яичные белки взбить … Читать далее →

Яйца с ветчиной в помидорах

ЯЙЦА С ВЕТЧИНОЙ В ПОМИДОРАХ

ЯИЧНИЦА с молоком .Яйца разбить в кастрюлю, посолить и размешать с молоком. Форму смазать маслом, вылить в нее массу, поставить на проти­вень или сотейник с горячей водой. Накрыть промасленной бума­гой или крышкой и варить яичницу до готовности, не допуская ки­пения … Читать далее →

Рассыпчатая гречневая каша по-кубански

ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ

ТВОРОГ С ВАРЕНЬЕМ Творог заправить сахаром, сделать столовой ложкой углубле­ние, которое наполнить вареньем или ягодами — черникой, мали­ной. Взбить в густую пену сливки венчиком и по краям обложить массу. Нормы продуктов: творог 100 г, варенье 20 г, сахар 10 г, … Читать далее →

Творог запеченный с картофелем

ТВОРОЖНАЯ МАССА

ТВОРОГ, ЖАРЕННЫЙ В ЖИРЕ Творог протирают через сито, добавляют сахар, желтки яиц, крахмал, изюм и все хорошо перемешивают. Положить взбитые белки яиц и еще раз перемешать. Сформовать круглые шарики, запанировать в муке и обжарить в большом количестве жира и топленого … Читать далее →

Напиток из меда по-кубански

ЖЕЛЕ СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ

ЖЕЛЕ СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ Очищенные от кожицы и семян яблоки нарезать дольками и варить в подкисленной воде. На яблочном отваре приготовить же­ле. Дыню и арбуз, очищенные от кожицы и семян и нарезанные дольками, виноград, а также сваренные яблоки разложить в … Читать далее →

Компот из свежих ягод и фруктов

ЖЕЛЕ ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД И ФРУКТОВ

КИСЕЛЬ ИЗ ДЫНИ Дыню очистить от корки и семенной мякоти, нарезать кубиками, отварить в воде с сахаром до мягкости, затем соединить с приго­товленным из яблок пюре и заварить крахмал. Нормы продуктов: дыня свежая 200 г, пюре яблочное 150 г, са­хар … Читать далее →

Кисель из яблок по-кубански

КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ С ВИШНЕВЫМ СИРОПОМ

КИСЕЛЬ ИЗ КВАСА ДОМАШНЕГО В хлебный квас добавить сахар, нагреть до кипения и заварить крахмал, разведенный холодным квасом. Варить до готовности. Го­товый кисель охладить. Подавать в холодном виде. Нормы продуктов: хлебный квас 90 г, крахмал 10 г, сахар 15 г. … Читать далее →